AM PLANTAHOF VERPASSEN SIE DEN ANSCHLUSS NICHT

 


Kurs: Schafmilch-Verarbeitung (Aufbaukurs)

25.1. + 26.1.2023

Kursdatum: 25.01.2023 - 26.01.2023
Mittwoch + Donnerstag, 25.1. + 26.1.2023: 8.30- 16.30 Uhr

Adressaten: Personen mit Vorkenntnissen in der Schafmilchverarbeitung.
Kursinhalt:
• Herstellung Edelschimmelkäse Typ «Roquefort»
• Herstellung Weissschimmelkäse
• Herstellung Brühkäse Typ «Kaschkaval»
• Degustation und sensorische Beurteilung der hergestellten Produkte

Kursziel: Sie stellen schmackhafte Produkte her und erweitern ihre Grundkenntnisse in der Schafmilchverarbeitung.

Kosten: CHF 180.- inkl. Kursunterlagen, CHF 27.- pro Tag für Mittagessen und Pausenverpflegung

Ort: Plantahof

Vorbereitung: Schmid Michael, Plantahof
  • Luck Sonia, Furna


Bemerkungen: Anmeldeschluss: 4.1.2023
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