25.1. + 26.1.2023
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| Kursdatum: |
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25.01.2023 - 26.01.2023
Mittwoch + Donnerstag, 25.1. + 26.1.2023: 8.30- 16.30 Uhr
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| Adressaten: |
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Personen mit Vorkenntnissen in der Schafmilchverarbeitung.
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| Kursinhalt: |
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• Herstellung Edelschimmelkäse Typ «Roquefort»
• Herstellung Weissschimmelkäse
• Herstellung Brühkäse Typ «Kaschkaval»
• Degustation und sensorische Beurteilung der hergestellten Produkte
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| Kursziel: |
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Sie stellen schmackhafte Produkte her und erweitern ihre Grundkenntnisse in der Schafmilchverarbeitung.
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| Kosten: |
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CHF 180.- inkl. Kursunterlagen, CHF 27.- pro Tag für Mittagessen und Pausenverpflegung
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| Ort: |
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Plantahof
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| Vorbereitung: |
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Schmid Michael, Plantahof
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| Bemerkungen: |
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Anmeldeschluss: 4.1.2023
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| Interessiert? |
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