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Kurs: Alpkäserkurs für Glarner Alppersonal 2026
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| Kursdatum: |
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04.05.2026 - 06.05.2026
Montag - Mittwoch (es können auch einzelne Kurstage gebucht werden):
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| Adressaten: |
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Sennerinnen und Sennen auf Glarner-Kuhalpen (keine Anfänger!)
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| Kursinhalt: |
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Glarner Alpkäse herstellung, Lebensmittelsicherheit, Tiergesundheit, Milch- und Rahmqualität sicherstellen, Listerien Proben
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| Kursziel: |
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Sennerinnen und Sennen beherrschen die Herstellung von Glarner Alpäse, Mutschli,Jogurt und Butter. Sie erfüllen die gesetzlichen Vorschriften bezüglich beruflicher Anforderungen, Qualitätssicherung und Hygieneschulung.
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| Kosten: |
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CHF 60.- pro Kurstag
CHF 27.- pro Tag für Mittagessen und Pausenverpflegung
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| Ort: |
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Plantahof
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| Vorbereitung: |
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Bless Stefan, Plantahof
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| Bemerkungen: |
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Anmeldeschluss:
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| Interessiert? |
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