AM PLANTAHOF VERPASSEN SIE DEN ANSCHLUSS NICHT

 


Kurs: Schafmilch-Verarbeitung (Grundkurs)

12.12. + 13.12.2022

Kursdatum: 12.12.2022 - 13.12.2022
Montag + Dienstag, 12.12. + 13.12.2022; 8.30- 16.30 Uhr

Adressaten: An der Schafmilchverarbeitung interessierte Personen. Der Kurs richtet sich an Anfänger ohne Vorkenntnisse!
Kursinhalt:
• Herstellung Jogurt
• Herstellung «Ricotta»
• Herstellung Frischkäse Typ «Feta»
• Herstellung Halbhartkäse Typ «Pecorino»
• Gesetzliche Anforderungen
• Grundlagen der Hygiene
• Degustation und Beurteilung der hergestellten Produkte

Kursziel: Sie erfahren die Möglichkeiten der Schafmilchverarbeitung, stellen genussvolle Milchprodukte her und kennen die gesetzlichen Rahmenbedingungen.

Kosten: CHF 180.- inkl. Kursunterlagen, CHF 27.- pro Tag für Mittagessen und Pausenverpflegung

Ort: Plantahof

Vorbereitung: Schmid Michael, Plantahof
  • Luck Sonia, Furna


Bemerkungen: Anmeldeschluss: 21.11.2022
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