AM PLANTAHOF VERPASSEN SIE DEN ANSCHLUSS NICHT

 


Kurs: Schafmilchverarbeitung - WARTELISTE



Kursdatum: 04.11.2025 - 06.11.2025
3 Tage; 8.30- 16.30 Uhr

Adressaten: An der Schafmilchverarbeitung interessierte Personen.
Kursinhalt:
• Herstellung Jogurt
• Herstellung «Ricotta»
• Herstellung Frischkäse Typ «Feta»
• Herstellung Halbhartkäse Typ «Pecorino»
• Herstellung Weissschimmelkäse
• Herstellung Brühkäse "Typ Kaschkaval"
• Käsepflege und Reifung
• Gesetzliche Anforderungen
• Grundlagen der Hygiene
• Degustation und Beurteilung der hergestellten Produkte

Kursziel: Sie erfahren die Möglichkeiten der Schafmilchverarbeitung, stellen genussvolle Milchprodukte her und kennen die gesetzlichen Rahmenbedingungen.

Kosten: CHF 270.- inkl. Kursunterlagen
CHF 27.- pro Tag für Mittagessen und Pausenverpflegung

Ort: Plantahof

Vorbereitung: Schmid Michael, Plantahof
  • Luck Sonia, Furna


Bemerkungen: Anmeldeschluss: 19.10.2025
Interessiert?